Joskus on ihana kokeilla uusia juttuja kokkaillessa. Perinteiset kaalikääryleet ovat ehdottomasti omassa top 5 -listassani. Ovat vaan niin työläitä tehdä itse. Joku aika sitten huomasin ohjeen, jossa olikin tehty yksi iso kääryle, kakkumuotoon. Hmm, mielenkiintoista, pakko koittaa. Tein kääryleen lasiseen vuokaan. En itse sitten kuitenkaan kumonnut sitä kakuksi, kun se oli valmis. Kääryleestä valunut herkullinen voin ja siirapin sekainen liemi oli vuoassa pohjalla, ja halusin, ettei sitä hukkaannu. Vuoasta oli helppo leikata annospala ja lusikoida lientä kastikkeeksi. Ihan maistui siltä miltä piti, oli vaan paljon helpompi tehdä. Ja mikäli tätä tekee vaikka vieraspöytään, niin toki se kannattaa kumota kakuksi ja vaikka koristella nätiksi puolukoilla.
Kaalikäärylekakku
n. 1kg valkokaalia
400g jauhelihaa
2dl keitettyä ohraa/riisiä
1dl keitinlientä/kermaa
1tl meiramia
1/2 dl siirappia
1 sipuli
2 munaa
1tl suolaa
1/4tl valkopippuria
4-5dl hienonnettua kaalia
Keitä kaalia suolalla maustetussa vedessä n. 10 minuuttia, irrottele uloimpia lehtiä sitä mukaa, kun ne pehmenevät. Hauduta sipuli pehmeäksi. Silppua osa lopusta kaalista ja sekoita keitetyn ohran, jauhelihan, munien ja mausteiden kanssa täytteeksi. aseta vuokaan leivinpaperi ja vuoraa pohja ja reunat kokonaisilla kaalinlehdillä. Lehdistä voi ohentaa paksumpia ruoteja. Painele täyte vuokaan ja aseta päälle vielä muutama kaalinlehti. Valele pinta siirapilla ja voinokareilla. Paista 200 astetta
1 tunti. Paiston aikana pintaa voi valella paistoliemellä.
.JPG)
.jpg)
