Vinkkejä tulevan kesän juhliin.

Olenko ainoa, jota jo pohdittaa kevään/kesän juhlat? Siis jos sellaiset järjestää omassa perheessä. Meillä on tulossa rippijuhlat kesäkuussa (oi kamalaa, mihin se aika meni?) esikoiselle. Meillä esimerkiksi ristiäiset on juhlittu aina jossain muualla, mutta nyt päätin järjestää juhlat kotona. Molemmissa on puolensa. Toki kotona järjestettäviin juhliin liittyy miljoona hoidettavaa asiaa, mutta jotenkin se nyt vaan houkuttaa. Ja kesäinen ajankohta saa tietysti olettamaan, että sää on aurinkoinen ja kaunis silloin... Selailin eri nettifoorumeja tätä postausta kootessani. Silmiini osui keskustelu, jossa moitittiin samantyyppisiä tarjoiluja joka juhlissa: lähinnä täytekakkuja ja voileipäkakkuja. Omasta mielestä ne ovat ihan parasta juhlissa. Eritoten voileipäkakkua saa niin harvoin. Mitä olette mieltä, pitäisikö suomalaista juhlapöytää uudistaa, vai onko hyväksi havaitut hetkut edelleen varmin valinta?

 Listasin muutamia käytännön asioita , joita on hyvä ottaa huomioon hyvissä ajoin, kun juhlat kotona järjestää.

Kutsuttavien määrä

Tästä on hyvä lähteä. Tämä on tärkeä tieto ruoka- ja juomamenekkiä laskettaessa. Riittääkö astiat ja istuimet? Astioita voi lainata kavereilta tai niitä voi myös vuokrata. Kannattaa tiedustella esim. seurakunnalta, Marttayhdistykseltä tai kyläyhdistyksistä. Kutsut kannattaa laittaa hyvissä ajoin, ehkä n. kuukautta ennemmin.  Jos tilat ovat rajalliset, kutsuihin voi porrastaa aikoja; esimerkiksi ensin kirkkoon tulevat läheiset, muutaman tunnin päästä seuraava erä jne.

Mitä tarjotaan ja paljonko

Kannattaa miettiä jo hyvissä ajoin tarjottavat, laittaa vaikka ylös hyviä ohjeita aina kun niitä vastaan tulee. Jos vieraita tulee pidemmän matkan päästä, lämmin ruoka voi olla hyvä vaihtoehto. Muuten pikkusuolaisetkin riittävät hyvin makean tarjottavan oheen. Paljon voi tehdä jo etukäteen, edellisenä iltana ei tarvitse näännyttää itseään hengiltä. Kakkupohjat nyt ainakin voi tehdä pakkaseen valmiiksi. Juusto- ja hyydykekakut voi nekin pakastaa ja sulattaa suoraan pöytään, kuivakakuista ja pullista nyt puhumattakaan.  Ruoka-allergiset kannattaa muistaa. Hyydykekakut on helppo tehdä gluteenittomina ja munattomina. Laktoosittomana onnistunee kaikki. Suolaisiin kannattaa muistaa vegeversiot. Kokonaisuudessaan yhtä vierasta kohden kannattaa varata 300-400g syötävää.

Löysin hyvän listan eri ruoka-aineiden määristä. Sen on koonnut Marita Suontausta:

Juomat

Kuohuviinit, puna- ja valkoviinit
Pullollisesta (0,75 l) kuohuviiniä saat 6-7 lasillista (12 cl).
Onnittelumaljoja varataan yleensä vain lasillinen jokaiselle vieraalle.
Muista myös alkoholiton vaihtoehto ja vesi.
Jos tarjoat ruokien kanssa viiniä, puna- tai valkoviinipullollisesta tulee noin 6 lasillista. Varaa viiniä noin 2 lasillista (yhteensä reilu 3 dl) vierasta kohden.

Kahvi, sokeri, kerma tai maito ja tee
Yhdestä paketillisesta (500 g) kahvia tulee 50 kupillista. Varaa 2-3 kupillista vierasta kohden.
1 kg sokeria ja 1 l maitoa riittää hyvin 50 kahvikupilliseen. Kermaa riittää 8 dl.
Muista myös teenjuojat! Hauduta juontivalmista teetä. Saat 10 kuppia teetä, kun kiehautat 2 litraa vettä ja haudutat siinä ½ dl teelehtiä ja siivilöit esimerkiksi termoskannuun. Varaa teetä 2 kupillista juojaa kohti. Suolaiset tarjoilut: Sämpylät, leivät, voileipäkakku, suolaiset piirakat/tortut, salaatit, kala, liha, juustot Sämpylä/leipätaikinasta, jossa on nestettä 5 dl, saa noin 40 pientä sämpylää, 2-3 patonkia, 2 vuokaleipää tai yhden peltileivän.   Varaa pitkänomaista voileipäkakkua noin 2 cm:n paksuinen viipale syöjää kohti, valmiita voileipiä 2-3. Uuninpannullisesta suolaista piirakkaa saa noin 30 palaa. Pyöreästä piirakasta (halkaisija noin 26 cm) saa noin 12 palaa. Suolaista piirakkaa varataan 1,5 palaa kutakin vierasta kohden. Salaattia varataan noin 2 dl vierasta kohti, salaatinkastiketta 2-3 rkl. Savukalaa varataan perkaamattomana noin 200 g ja fileenä 150 g vierasta kohti. Graavi- tai kylmäsavukalaa kalaa riittää 75 g, muun tarjottavan ohessa.  Paahto- tai muuta kypsää paistia kannattaa varata 150 g vierasta kohti. Keitettyjä perunoita varataan 2-3 kpl (200g). Juustoja kannattaa varata noin 75 g vierasta kohden, muun tarjottavan ohessa. Laita tarjolle 2-3 erilaista juustoa. Makeat tarjoilut: Pullat, pikkuleivät, kahvikakut, kääretorttu, makeat piirakat/tortut Pullataikinasta, jossa on käytetty 5 dl nestettä saa noin 50 hengelle pullaa (50 pikkupullaa, 2 pitkoa, joista kummastakin saa noin 25 viipaletta tai ison pullakranssin, josta tulee noin 45 viipaletta).  Pikkuleipiä varataan 1 kutakin lajia vierasta kohti. Yhdestä kahvikakusta (n. 2 litran vuoka) tulee 30 palaa. 4 munan täytekakku riittää 10-15 hengelle. 4 munan kääretortusta saa noin 20 viipaletta. Uuninpannullisesta makeaa piirakkaa saa noin 30 palaa. Pyöreästä piirakasta (halkaisija noin 26 cm) saa noin 12 palaa. Kahvi- tai täytekakkua, piirakkaa/torttua tai pitkoa varataan 1 pala tai viipale kutakin vierasta kohden. Teema Teema voi olla esimerkiksi väri. On helppo edetä lautasliina- ja kukkahankinnoissa, kun on joku tietty väri, mikä linjaa kokonaisuutta. Se voi ulottua tarjottaviin ja pukeutumiseenkin. Kesällä, kun luonnossa on paljon kukkia tarjolla, voi teeman ottaa siitä. Rentoa ja kesäistä.  Syntymäpäiviä järjestettäessä teema voi jo ollakin vaikka mitä: Hollywood tai 60-luku, taivas on rajana. Rippijuhlia järjestettäessä ollaan maltillisempia. Säilytys Etukäteen kannattaa tarkistaa myös, riittääkö kylmätila kaikelle vai onko syytä lainata jääkaappi vaikka autotalliin. Hyvissä ajoin kannattaakin syödä jääkaapista kaikki purkkienjämät tilaa viemästä. Kylmälaukutkin toimivat hyvänä apuna.  Kun kerralla tulee väkeä paljon, kaksi kahvinkeitintä auttaa asiaa. Termospullot pitävät kahvin lämpöisenä, kun uutta keitetään. Maljakkoja tarvitaan juhlissa, varaa valmiiksi. Kesällä ei naulakkoon tule takkeja, mutta kylmemmällä ilmalla naulakkotilaa kannattaa raivata. Tilat Onko tuoleja tarpeeksi? Niitäkin saa vuokrattua. Kyläseurat tai vaikkapa paikallinen koulu ovat paikkoja, joista kannattaa kysyä. Tutut toki kannattanee mennä läpi ensin.  Jos on tarkoitus juhlia myös ulkona, juhlateltan vuokraus hyvissä ajoin voi olla hyödyllistä. Pöytä tarjottaville kannattaa sijoittaa niin, että siihen jää tilaa ympärille n. 80cm. Jos on ahdasta, pöytä kannattaa laittaa seinän viereen.  Apu Jos haluaa nauttia päivästä muutenkin, kuin stressaten, onko kaikilla kahvia kupeissa, apulainen on kyllä hyvä vaihtoehto. Pitopalveluista löytyy apua. Ja tästä saa muuten kotitalousvähennystä! Heillä on saatavilla muuten sellaisia kylmäalustojakin, jotka pitävät pöydässä seisovat herkut viileinä. Toki, jos ystävä tai perhepiirissä on joku innokas kahvinkaatelija, niin tilanne on pelastettu. Entä kuka ottaa valokuvia? Itse niitä tuskin ehtii räpsiä paljonkaan juhlhumun keskellä. Siivoukseen kannattaa valjastaa koko perhe ennen juhlia. Vieraat eivät kaappeja kollaa, eikä taloa tarvitse katosta lattiaan kiillottaa, kunhan paikat ovat siistit ja puhtaat. Minä jään miettimään tässä vaiheessa teemaa ja rupean metsästämään hyviä ohjeita tarjottaviksi.

Kivat maljakkolöydöt alesta

Päätin, että en ostele mitään ylimääräistä tavaraa tammikuussa kotiin. No puoleenväliin kuuta mentiin tällä linjalla. Onneksi kukkaro keveni vain 7,50€ verran ja sain kaksi ihanaa maljakkoa. Tämä repsahdukseni johtunee myös tammikuussa alkaneesta dietistä; kun ei saa herkutella, niin jotain kivaa edes täytyisi saada.... Maljakot löytyivät Jyskistä ja toimivat kivasti yksin tai ryhmänä. Tulppaanikausi on alkanut taas ja ensimmäisen kimpun tälle vuotta niitä hankinkin keltaisena kevättä ja aurinkoa tuomaan. Kovasti mieli jo lentää kevääseen, vaikka ulkona on vuoden kylmimmät päivät menossa ja lunta tupruttaa. Mutta hei, valo on lisääntynyt hurjasti. Neljän jälkeen iltapäivällä oli eilenkin ihan suht valoisaa, jei, parasta! Mukavaa tulevaa viikkoa teille!

Rouheita ruokalautasia, vintagea vai uutta?

Käsintehdyn oloiset, rustiikkiset astiat ovat nyt kova juttu. Itse olen miettinyt uusia matalia ruokalautasia valkoisten Teemojen rinnalle. Aika paljon on valinnanvaraa. Toisaalta hyviä vaihtoehtoja saattaisi löytyä myös retroastioista, joista tarjontaa on ihan kivasti. Arabian Ruska viehättää taas. Vielä pari vuotta sitten tämä tuntui ihan joltain huoltoasema-astiastolta menneiden vuosien Kaurismäki-elokuvista. Kaikella kunnialla näitä elokuvia kohtaan, mutta ymmärrätte varmaan mitä mielikuvaa haen; vähän tunkkainen ja elähtänyt. Nyt noiden Ulla Procopen suunnittelemien astioiden elävä pinta houkuttelee, samoin laadukas kivitavara materiaalina. Toisaalta esimerkiksi House Doctorilla on varsin mukavaan hintaan kivoja vaihtoehtoja useita. Päätä noista nyt sitten. Kokosin muutamia houkuttelevia vaihtoehtoja ruokalautasista ideaksi ja inspiraatioksi. Mikä olisi sinun suosikkisi?

Arabian Ruska, hinnat vaihtelevat riippuen myyjästä. Isompia satseja saattaa saada hyvinkin halvalla. Yksittäisen lautasen hinta yksityisella myyjällä netissä esimerkiksi 8€.

HouseDoctor Rustic  -lautanen 27,5cm. Koko on reilu ja hintakin edullinen 11€. Valmistettu posliinista, lasite pinnalla. Jokainen lautanen yksilöllinen. Room21

House Doctor Nord -lautanen koossa 26,5cm maksaa 14,50€. Käsin valmistettu posliinilautanen, jossa lasitus pinnalla. Makujakauppa.fi

Broste Copenhagenin Coal -lautanen tummanharmaana. Reilu koko31cm, hintaan 16,40€. Kestävää kivitavaraa. Makujakauppa.fi

Postauksessa affiliate-linkkejä

Kuvat: Ruska: Pinterest, muut valmistajien sivuilta.

Karhulan lasi - sopii sisustukseen

Sain vuodenvaihteessa tavaraähkyn ja varasin kirppikselle paikan. Vanhat kokemukset kyllä kertovat, että alennusmyyntien aikaan ei kirppiksellä tavara liiku, mutta jotenkin tuntui, että nyt on pakko tyhjätä kaappeja taas. Mutta toisin kävi, viikon aikana oli kyllä mennyt tosi mukavasti tavaraa ja pidän paikkaa vielä muutaman viikon lisää Saapahan rompetta pois. Kummasti sitä kertyy kaikkea kaapit ja komerot täyteen. Turhat tavarat onkin syytä laittaa kiertoon, mutta sitten on niitä, joista ei vain luovuta. Pidän lasista paljon ja Karhulan lasipurkit ovat kauniita. Niissä on patinaa ja kauniita ilmakuplia.  Nehän ovat olleet suosittuja jo kauan. Moni muistaa niitä lapsuuden mummoloista. Niitä on tehty jo vuodesta 1889 ja niitä ostettiin Osuuskaupoista. Sotien jälkeen kaupparatsut kiersivät taloissa myymässä lasipurkkeja varmistaen, että satokauden alussa kaikilla oli, mihin säilöä hillot sun muut. Kansia ei olekaan sitten säilynyt niin paljon kuin purkkeja. Harva tosin  kansia oikeasti purkkeihin nykyisin tarvitsee, ainakaan sisustuskäytössä.

Lasipurkit ovat monikäyttöisiä. Niihin voi tietysti säilöä, laittaa kynttilöitä ja kukkia. Tehdä minimaailmoja tai säilyttää tavaraa. Isoon lasipurkkiin on myös helppo tehdä vaikka booli tai hedelmäsalaatti kevään ja kesän juhliin. Tyyliltään vanhat lasipurkit käyvät hyvin niin maalaisromanttiseen- kuin rouheampaan ja moderniinkin tyyliin kerroksellisuutta antamaan.

Omassa sisustuksessa Karhulan lasipurkit kuuluvat siihen kastiin, joka pysyy. Välillä ne laitetaan kaappiin muiden tavaroiden tieltä, mutta jonkin ajan päästä ne taas kaivetaan esiin. Todellisia arjen kauniita esineitä.