perjantai 18. huhtikuuta 2014

Budapest-leivokset

Innostuin kokeilemaan Budapest-leivoksia. Tästä tuli kyllä torttu, josta jokainen voi leikata haluamansa kokoisen palan. Marenki on sen verran lohkeilevaa, että totesin tämän olevan esteettisesti paras vaihtoehto.









Budapest-leivokset

Pohja:
4 isoa munanvalkuaista
4 dl sokeria
2,5 dl hasselpähkinä- tai mantelijauhetta
2 rkl perunajauhoja

Täyte:
0,5 dl vaniljakreemijauhetta
1,5 dl vettä
4 dl vispikermaa vaahdotettuna
150 g säilykemandariinilohkoja
150 g persikkakuutioita

Vaahdota valkuaiset ja puolet sokerista. Vispaa joukkoon loput sokerit.
Sekoita jauhot keskenään ja lisää varovasti valkuaisvaahtoon.
Pursota massa pellille leivinpaperin päälle sormenpaksuiseksi nauhaksi
kiinteäksi vieriviereen n.30 cm levyiseksi, pellin pituiseksi levyksi.

Paista pohjaa 165 astetta, n. 25 min siten, että pinta on rapea ja sisus hieman pehmeä.

Kumoa pohja ylösalaisin ja poista leivinpaperi.

Vaahdota kerma ja valmista vaniljakreemi  jauheesta ja vedestä. Sekoita kreemi
kermavaahdon joukkoon.
Levitä kermatäyte hieman jäähtyneen pohjan päälle ja lisää hedelmäpalat.
Rullaa kuin kääretorttu.

Voit leikata valmiita leivospaloja tai antaa olla rullalla. Koristele esim. tomusokerilla.


Pitkää perjantaita,

Mari


3 kommenttia:

  1. Hei löysin tänne fb:n kautta! :)
    Tosi kiva blogi ja ihana koti teillä!
    Ep:ltä mäkin ja rintsikassa asustellaan.
    Mukavaa pääsiäistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kun löysit tänne, vaikka en fb: ssa itse olekaan!

      Poista
  2. Fb kaveri jakoi linkin jonka perässä tulin tänne!

    VastaaPoista

Kiva kun kävit, jätä kommentti!